Käfer statt Cordon bleu
Der Verzehr von Insekten ist bei uns immer noch nicht salonfähig geworden. Eingedenk der Tatsache, dass Heuschrecken, Maden und andere Insekten auf nahezu jedem Kontinent in mehreren Ländern als Delikatesse gelten, sind wohl eher wir die Exoten. Vor den proteinreichen Sattmachern ekeln wir uns, weil in unserem Kulturkreis Insekten noch immer als unappetitliches Ungeziefer, als krabbelndes Geschmeiß, wahrgenommen werden. Dabei stehen essbare Insekten in immer mehr Ländern der westlichen Welt auf der Speisekarte und viele Wissenschaftler sehen in der Etablierung von Heuschrecken als Nahrungsmittel auch ein probates Mittel gegen den Welthunger.
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Kategorie: Eiweiß und Co